请注意，具体操作流程可能因地区政策而有所不同，建议您事先咨询苏州车管所或当地车管所的工作人员，了解详细办理流程和所需材料。
要将外地车牌更换为苏州车牌号，您需要按照以下步骤操作：
1. 办理迁出手续：首先您需要到原车牌所在地的车管所办理迁出手续，提交迁出申请，缴纳相关费用，并将原车牌退还。
2. 登记购车凭证：在迁出手续办理完成后，您需要将购车凭证（车辆合格证、发票等）带到苏州的车管所进行登记。
3. 缴纳税费：您需要根据当地规定，缴纳相应的购置税、车船税和号牌费用。
4. 受理材料审核：在缴纳税费后，将材料提交给苏州车管所审核。通常需要提供购车凭证以及个人身份证明等相关材料。
5. 办理车牌号更换：审核通过后，苏州车管所将为您办理车牌号更换手续，并将新的苏州车牌号码发放给您。
请注意，具体操作流程可能因地区政策而有所不同，建议您事先咨询苏州车管所或当地车管所的工作人员，了解详细办理流程和所需材料。