车辆超过设计荷载时，发动机需要更大的功率来推动车辆，从而增加油耗。综上所述，欧曼510自动挡油耗高的原因可能是由驾驶习惯、车辆负载、发动机故障、轮胎问题、汽车空调系统以及燃油质量等多种因素共同导致的。
欧曼510自动挡油耗高的可能原因有以下几点：
1. 驾驶习惯不良：急加速、急刹车、高速行驶等都会增加油耗。如果车辆常常在这种条件下使用，油耗就会升高。
2. 车辆负载过重：超重载行驶或过载运输也会导致油耗升高。车辆超过设计荷载时，发动机需要更大的功率来推动车辆，从而增加油耗。
3. 发动机故障：发动机的故障或失效，如点火系统问题、燃油喷射系统故障等，都可能导致油耗升高。
4. 轮胎问题：低气压、磨损不均或车轮不平衡可能会导致车辆阻力增加，进而增加油耗。
5. 汽车空调系统：空调系统使用时会增加发动机负荷，从而导致油耗升高。
6. 燃油质量问题：使用劣质油或油品掺杂杂质，可能会导致燃烧不充分，增加燃油消耗。
综上所述，欧曼510自动挡油耗高的原因可能是由驾驶习惯、车辆负载、发动机故障、轮胎问题、汽车空调系统以及燃油质量等多种因素共同导致的。